松下电饭煲

巧克力蛋糕/松下电饭煲
#松下电饭煲# #我的松下美食日记# @Panasonic松下
之前做过电饭煲蛋糕，非常成功，然后就想着换口味加入巧克力粉和怡口莲糖碎，但是小朋友反应做出来的蛋糕巧克力味道不浓郁，所以今天重新给她们做多一个巧克力蛋糕。松下电饭煲功能齐全，不仅能蒸煮，还可以做蛋糕，真的很方便，做出来的蛋糕绵软香甜，不会太热气，所以基本我都不用烤箱做，直接一键解锁蛋糕功能。
材料准备：鸡蛋6个，低筋面粉80克，白砂糖30克，巧克力粉5g，玉米油45克，牛奶45克，白醋2滴，打蛋器一个，无水铁盆2个
制作过程：蛋黄蛋清分离放入无水铁盆中，蛋黄盆里加入牛奶，玉米油和10g糖搅拌乳化，巧克力粉加入适量热水化开放凉，用筛子把80克面粉筛入蛋黄液中，把放凉后的巧克力水也倒进去，用Z字形划拉面糊，搅拌均匀至无颗粒，蛋白液中加入两滴白醋，用打蛋器打发，边打边倒入20g白砂糖，打发到蛋白挂钩即可。在蛋黄面糊中舀入三分之一蛋白，上下翻拌把蛋白和面糊混合均匀，再将混合翻拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白中，再次翻拌均匀。电饭煲预热2分钟，倒入蛋糕液，振出气泡，按蛋糕键后就可以坐等美食出炉了。

2023-03-07