下午茶•2023年3月6日

春天的绿豆糕#下午茶•2023年3月6日#

脱皮绿豆蒸熟，压成泥，再加黄油，冰糖，炒至不沾。
一部分加红曲粉调出粉红色，一部分用紫薯粉调成紫色，一部分用抹茶粉调成绿色，剩下的保持原色。
模具撒熟糯米粉确保不沾。
自由搭配调色。
因为是自己吃，所以加了豆沙馅，一口下去，爆浆的感觉！

2023-03-06