烘培的快乐

面包怎能不爱佛卡夏？喜欢手揉的我就像在作画😊在做面包的路上不断进步，今日记录：高粉350克，温水250克、盐5克、糖10克、酵母4克，油浸小番茄的橄榄油30克混匀揉光滑一发（29度一小时），发酵两倍大折叠几次铺烤盘，装饰完二发（38度一小时）发酵约两倍厚，200度上下火烤20分钟（中下层），最后5分钟盖锡纸。今天的佛卡夏面包表皮松脆里面柔软味道丰富很好吃😋#烘培的快乐##生活中的小确幸#

2023-03-04