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宫保鸡丁盖浇饭
①鸡肉100克，姜粉0.1克，蒜粉0.1，东古一品鲜2克，食用碱0.1克，水12克，精盐0.1克，胡椒粉0.1克，白芷粉
0.1克，用手上下打水腌制一下备用，(所有料头切丁备用)，胡萝卜、黄瓜切丁、鲜姜切末备用(拿个盆放点料)，②紫林陈醋5克，东古一品鲜8克，白糖18克，鸡粉1克，味精1克，精盐1.5克，辣椒油15克，姜末10克，葱花10克，(英汁配比)土豆生粉2克加入水12克(炒制)
③起锅加油10克丹丹牌郫县豆掰酱15克大火炒出红油炒香，十三香1克，加入凤球番茄酱10克炒香，加腌制好的鸡肉翻炒，倒入核心料汁，加入50克水开大火继续翻炒，油炸花生米40克，胡萝卜丁15克，最后土豆淀粉汁勾荧，关火倒入黄瓜60克，蒜末10克，明油5克，即可

2023-03-03