卤牛肉

谢谢楼主的分享！
第一回做卤牛肉。我家只有花椒、葱段、老姜等，煮卤水的时候就放了几片姜和一些花椒，然后把牛肉飞水去沫，另起油锅用冰糖上色的时候不太成功，倒了一点点老抽，然后按方子倒入煮了一会儿的卤水，煮了几分钟后觉得可以再节约点时间，就又倒进高压锅，上汽后又煮了10来分钟，非常成功，只是有点淡，吃的时候放个酱油碟#晚餐•2023年3月2日#

2023-03-02