练习下基础馒头吧（附超详细整形小视频）

#晚餐•2023年3月2日#  今天也不知哪根筋搭错了要手揉一斤面做馒头，也许是粒籽这个水光肌馒头诱惑了我吧。拼速度的时候来了，手忙脚乱

笔记📒一下～500克中筋面粉，250克水，15克新鲜酵母，戗面80克，竹蒸笼2层每层5个，83克/个 ，室温15度，醒30分钟冷水蒸，上汽中小火15分钟闷3分钟

2023-03-02