不焯水不放油的家常红烧肉

记录过程:
肉下水焯了，去掉血沫，再下锅煎炒出油，放冰糖至融化，放葱姜香叶花椒大料，翻炒，料酒，生抽，老抽，加开水，大火烧开小火慢炖，肉烂，改大火收汁。

2023-03-02