🥯贝果家族🥯

老干妈香菜牛肉奶酪贝果
中筋粉手揉版贝果持续输出，the crazier the better！@苏格兰人的吉普赛媳妇 你以为会有的香菜贝果这不就真有了吗🤣～中西合璧，下料毫不手软（都快包不进了🙈）！
📝用料记录：
1⃣️馅：自制卤牛肉120g 杰克奶酪50g（Pepper Jack），都切成小方块。
2⃣️面团：中筋面粉200g 水110g 酵母粉2g 糖8g 老干妈豆豉辣酱一勺（15g） 香菜叶9g，手揉300+下（十分钟，大概是厨师机打到一半起粗膜的状态）。
3⃣️煮面团的糖水：1kg水 50g白糖
出炉趁热吃太美味了😍！不是很咸，带一点红油的香辣风味，里面的芝士融化了还能拉丝（不过jack cheese拉丝能力不如马苏里拉），卤牛肉里的牛筋也软糯糯的🤤～香菜味倒是几乎吃不出来😂
瞬间干掉一只，其余的加入我日渐壮大的冷冻囤货队列🙈
#贝果的魔力转圈圈# #国外版厨房实验#

2023-03-02