闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）

按照配方做的，做了3次，前两次都不成型，第三次成功了，做的五香味，成型内部软软的，我做了2斤。米浆：珍珠米和香米各一半，清水2斤的量620克，清水没按楼主的克重，一斤的克重我减少了20克！米浆和萝卜一起搅拌的时候时间拉长些！
成品可以成型，内部软软的，个人经验总结：大米浆的清水还是太多了，下次做可以减少……

2023-02-28