牛奶吐司——面发过了，却能变废为宝的杰作

下次做吐司多放100克粉，相对应的液体需要增加50克+，这样面团就富裕150克左右。整形之前将这150克留出来，装好袋子放冷冻，你就有了150克老面。之后每一次做吐司之前，把老面拿出来自然滑动，其他材料正常量，还是一样操作，整形之前留出150克面团，保证你一直有150克老面，跟中种一个道理

2023-03-20