波兰种黑全麦吐司！黑全麦也可以如此柔软！

图1、发酵到10分满。功能7，上火175，下火180。烤的过程长势蛮好，但好像上火温度有点偏高，才5分钟吐司顶就上色挺深了，赶紧加盖锡纸。
图2、室温18.6，出缸温度23.3，鸡蛋、牛奶为冷藏。后油后盐法。一发二擀卷。波兰种室外常温阳光发酵，阳光晒得温度很高，所以很快就发酵好了，约一小时左右吧。

2023-02-27