戚风蛋糕6寸8寸(口感顺滑不干)

之前做的别的方子的戚风也很成功，就是有点噎人，找了这个方子，从配比上看感觉是能改善的，果然大成功！超级蓬松的口感，完美！
自己做的改动：减掉蛋黄里的糖，只保留打发蛋白的30g；蛋可能有点小，蛋黄糊调完太稠，又加了10g牛奶；130度上下火30分钟+140度15分钟。

2023-02-26