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凉沙豆豆 做过

果汁猪扒

#果汁猪扒#
集合了糖醋里脊以及果汁猪扒的做法
切猪肉片4-5毫米,然后用刀背打软
用胡椒粉,料酒,盐,酱油,鸡粉,鸡蛋液腌制半小时
接着放上比较多的淀粉,猪肉片呈现的状态是包裹上浓汁,而不是铺满白粉
接着热油,油温中等,放入筷子后起小泡即可
放入猪扒慢慢炸,炸熟后捞出
加大火,油温上升,放入猪扒第二次炸,猪扒变硬后捞出
准备酱汁:番茄酱为主体,放入糖,盐,醋,淀粉
锅中放入酱汁,加热变浓稠后倒入猪扒裹汁,接着放入五柳菜,上碟后撒上芝麻

2023-02-26