6/8寸海绵蛋糕（全蛋法）

这次全蛋和上次分蛋比较:
1.全蛋比纯蛋清打发难一点，时间长，但是比上次打发度好一些，烤出来内部蓬松干，上次内部有点湿且厚重;
2.切拌时注意到很多小气泡一直在，知道这就叫没有消泡，估计应该能成功;
3.160℃ 40分钟，不好脱膜，应该后20分钟降低10-20度

2023-02-24