2023年02月22日

每次饭店吃席都爱这个甜点，一直尝试接近原版。表面没拉丝自己吃简单！
步骤：1.早餐饼干160克机器打碎加入黄油50+玉米油/葵花油20克（全黄油成本高），放入速冻定型15分钟起步。如果做翻倍量300克饼干就好，其他比较也减少！
2.去皮南瓜500克加零卡糖30克一起盖保鲜膜蒸，出来手工压无颗粒，加入玉米淀粉25克，
奶油55克，鸡蛋1或者2个.奶油55克混合细腻均匀倒入1的塔底抹平，烤箱170-40分钟！～出烤箱～冷却后面上抹面。（表面用奶油100克+20糖！ 可以撒上椰蓉或者杏仁粉等装饰）

2023-02-22