在欧洲学会的经典版提拉米苏

综合抖音博主“意大利桔子”的配方 使用的材料品牌如图 按比例减半 马斯卡彭250g 手指饼干100g 黄天鹅无菌蛋2个 细砂糖30g 咖啡150ml 没有朗姆酒所以没放 晚上做好的隔夜冷藏第二天早上吃 有几点待改进
1.甜度可以再降一点 手指饼干本身比较甜了
2.咖啡应该完全使用浓缩 这次大部分用了浓缩但是加了水 导致手指饼干部分水分太多 底部咖啡淤积 或者考虑更换马斯卡彭品牌 本次已将奶酪中乳清倒掉
3.考虑加一点朗姆酒 可能风味更好
4.看错了步骤 可可粉应该吃的时候再撒

2023-02-22