2023年02月22日

同一批南瓜，方子调整为面粉150克，南瓜泥89克（85％水），糖22.5克（15%），酵母1.5克，油4.5克（3%）。面粉南瓜泥糖合成团放冰箱冷藏一夜，再剪碎加入酵母糊和油，后面操作就一样了。依旧开裂，下次再考虑加大南瓜泥用量，比如等同于75%水？

2023-02-22