2023年02月20日

花卷，500g面粉，约290g水（不确定），10g糖，5g酵母，1g盐。馅料一舒芙蕾杯葱花，熟芝麻，热油，盐，一点点小苏打和一点点十三香。发酵大点比较好吃，油味有点重下次少加，葱花可以减，口味有点淡盐可以加。这次是擀成正方形折四折，下次可以长方形折三折，不然一个分量太大了。切条是一条2.8指一条2.3指宽

2023-02-20