晚餐•2023年2月19日

#晚餐•2023年2月19日#
半边鸡用细盐稍微腌一下，再上锅蒸起，蘸料是沙姜葱油，鸡不要挑太大只的，肉嫩。
#香菜凉拌豆腐最主要的秘诀还是要用好吃的豆腐。嫩滑有豆香，不焯水也不带豆腥味。试过换了另一家的豆腐，做出来的味道差了不止一截。
# 煎五花肉是做的简易版。五花肉用盐和蒜片腌制入味后，锅里热油慢煎，略有脆皮肉也酥，包着生菜吃一点不腻。

2023-02-19