2023年02月19日

乱炖-番茄鸡蛋虾仁豆腐煲
难度升级青铜实力暴露无遗😤
总结：
1.水豆腐，鲜度尚可，忘记搅拌稍微有点糊底
2.虾仁，新不新鲜也吃不出，口感倒还行
3.番茄，打算炒出沙的时候翻车，转为加水煮，可能切的不够碎？也可能是这个锅不适合炒，下次换炒锅
4.鸡蛋，是不是这个做法不适合放鸡蛋？一下锅瞬间变丑，大感不妙。下锅的时候可能是水量不多，迅速变稠，要不断搅拌防糊底，也是因为这样没有来得及盖盖子煮一会鸡蛋，出锅时稍微有点腥味未除
5.总体，虽丑，但还不算黑暗，味道还行。盐有点多，鸡蛋和汤汁有点偏咸

2023-02-19