梅干菜水煎包

今早做了两锅，一锅用炒菜锅做的，一锅用平底火锅做的。炒菜锅做的不行，因为它有弧度，边上的包子底下的水已经干了甚至糊了，而中间还有很多面粉水没干，也可能自己火候没控制好。另一锅电火锅做的好很多，平底的受热均匀，不足的地方就是面粉水调的太浓了，太多了，煮了差不多半小时才干，火候也不太会掌握。下次鲍鲍直播的时候再问问怎么改进。

2023-02-19