2023年02月19日

六寸戚风蛋糕配方
戚风胚配方:鸡蛋四个，低粉90克，油30克，纯牛奶或者水代替50克，糖50-65克，柠檬汁2克，盐1克
步骤:
1.牛奶，油，糖，鸡蛋黄混合a物
2.筛入低粉90克到a物中，为b物
3.预热烤箱，上 120下150分钟，期间，蛋白打发，低入柠檬汁，混合b物，翻拌均衡
4.整一下，放入烤箱，前20分钟上120下150；后30分钟上100下150

2023-02-19