【外脆里软】连女儿都爱的无油无糖全麦酸奶乳清硬欧包乡村面包免手揉

这个方子没有放热水制造蒸汽，相比之下似乎表皮确实会厚和硬一点，反而是我喜欢的口感。虽然这个方子只折叠了一次，但是我依然没有搞懂整形。。。从冰箱拿出来的时候那么湿黏黏的大气泡面团，你们是怎么折叠几下以后就把它变成一个坚挺的面团的？我折叠以后，乃至二发又变大以后，依然是滩若泥状啊。。。

2023-02-19