70%中种椰蓉吐司【附椰蓉馅制作方法】

交作业啦！椰蓉馅的好香，新良面包粉，用了120克水，面团好粘手，下次要减10克水。一发1小时，二发用了1小时50分钟才发到8分满，大概天太冷了，也可能馅料放得多，风炉165度中下层，低糖吐司盒用时32分钟，金波吐司盒40分钟。

2023-02-18