原来饭店的蛋黄焗南瓜是这样做，难怪自己做不好吃，技巧全告诉你

蛋黄焗南瓜
南瓜切条，焯水，沥水，铺干淀粉，裹蛋黄，蘸面包糠，油炸（煎），重起油锅，炒咸蛋黄出泡沫，入南瓜条翻炒均匀出锅。没额外加糖，南瓜本身的微甜与蛋黄的咸香搭配刚刚好。
自从上次儿子误把蒸胡萝卜丝看成是蛋黄焗的，我就想给他做个蛋黄焗南瓜，但懒得做啊，上周去饭店打包一份回来，但这次厨师让我失望了，不能让他这盘菜误导了小子，还是我下厨吧。

2023-02-18