100%冷藏中种北海道吐司

感谢分享，锁死这个配方！
家里有健身想少吃油的，有小宝宝不能吃太甜的，就做了如下改动，只是用作个人记录。
中种：
用牛奶替换了奶油
面太干所以一次加入两个蛋白
加多10克黄油
第二天加料时：
不再加任何砂糖和蛋白
额外加：
30克炼乳
10克面粉
10克黄油
170度，40分钟
成品淡淡盐味，但是也能吃到淡淡的甜味，毕竟炼乳里也有糖，奶里也有乳糖。
另外，楼主说的6克盐应该是海盐，家里的盐通常比较咸，放4克就足够了
唯一问题就是原配方放到第三天还是一样好吃，我这个改动的配方估计需要两天吃完

2023-02-16