2023年02月15日

记一下由火锅汤底演化出来的汤面做法
发现大块肉火锅，例如冰煮羊和阿佳西都是这种汤底，简单又有点底味的，很适合煮面～

今天：油爆香葱段、一把花椒，再加盐和胡椒就够了，感觉比酱油煮面好吃，不会那么清汤寡水，重点是花椒爆香，这个面底不放肉都好吃，可以下鸡蛋搅散一点很香

阿佳西：好像锅里还有整个蒜瓣，枸杞，整个泡椒，大葱？

2023-02-15