薄皮馅香的自制糯米烧麦

～今日又做了烧麦～
想着家里腊肠糯米啥的都还有，今日又做了烧麦。

用料：长糯米600g，腊肠46g，猪肉217g，青豆玉米粒99g，胡萝卜49g，香菇8朵约60g，香菇水约120ml。

买了3.5元的饺子皮，方法照旧，馅约摸40g左右一个大小，总共包了41个烧麦（多了2张皮儿）。

总结：今天的烧麦蒸熟后有些塌陷，原因可能是：糯米还是提前一晚泡的，今日煮糯米饭时水多了点，饭太软烂，馅都不容易拌匀。
       另外，皮儿可能擀大擀薄了些，包40g的馅没露出顶来，又塌了下去，看着更像包子。

#晚餐•2023年2月12日#

2023-02-12