2023年02月12日

2023年2月11日  蛋挞🥧和布丁🍮
蛋挞皮参考自www.xiachufang.com/recipe/104413016/，蛋挞参考自www.xiachufang.com/recipe/104254512/，布丁参考自www.xiachufang.com/recipe/104514745/
(PS: 只是记录下来自己看以积累经验)

用料：
蛋挞皮：低筋面粉100克+牛奶🥛60克+黄油🧈一勺+白糖6克
蛋挞液：牛奶🥛70克+细砂糖25克+鸡蛋🥚一个+淡奶油60克(不用打发)

做法：
蛋挞皮：低筋面粉、牛奶、白糖和成面团，擀平后刷一层黄油，折叠后擀平再刷黄油，如此重复几次后将擀平的面团卷成圆柱形并切成六等份，每份边转边推捏铺在铺好锡纸并刷上黄油的蛋挞模具里。
蛋挞液：牛奶、细砂糖、鸡蛋、淡奶油一起搅拌均匀即可
将蛋挞液倒入蛋挞皮(九分满)，放入烤箱中上下管200度烤25分钟

布丁：蛋挞液的量可做十个蛋挞，只有六个模具所以只做了六个，多余的蛋挞液倒入纸杯后放入烤箱内上下火180度烤30分钟，烤盘里可倒些水。

2023-02-12