2023年02月12日

煎鲳鱼
步骤
1，蚝油，盐，鸡精，料酒腌制
2，热油放入姜片，下鱼，煎制焦黄之后放料酒。加入水焖煮一会儿，起锅。
经验
1，鱼放在冰箱上层一天就不新鲜了，口感有电钝，柴，没有灵动的弹质。鲳鱼鱼好吃，肉第一刺少，适合烧烤
2，放半根小米辣很提味道。煎制还不够焦黄，那种焦的口感很不错的。

2023-02-12