《Tinrry+》30%全麦吐司面包，元气满满的早餐~

第四次做，50%全麦，提前一天浸泡全麦，一发是冷藏发酵，松弛25分钟，总共570克面团，两次擀卷，最后烘烤时用烤网一起预热，下层，上火165，下火230，预设时间27分钟，在17分钟的时候盖锡纸，可是到25分钟的时候就闻到焦糊味，就马上取出来了，发现底部糊了。第三次用的烤盘，上色很均匀，可是底部也是糊的。现在做全麦吐司就糊底是个问题・_・?

2023-02-12