午餐•2023年2月12日

午餐～午餐～ ，『好吃的红烧肉』 😋
实在是觉得很有突破，激动地想记录下来，怕下次忘记了，

红烧肉➕糖醋里脊➕炒芥菜杆

1⃣️选肥瘦相间五花肉，加几片姜，一小勺料酒，焯水后捞出泡凉水切成均匀大小1.5公分宽的长方体
2⃣️放到锅里中小火翻炒2分钟，炸出一点油，加入几片姜➕八角桂皮，2小勺糖，继续炸个3分钟左右，油保留多一些不要全捞出来
3⃣️火关到最小，下40毫升左右的生抽，2克盐巴，2克鸡精，翻炒几下，加水没过双层肉大概一个指节，然后开大火，煮开2分钟再转小火，煮30分钟
4⃣️泡1个小时以上，然后准备要吃的时候大火不停翻炒收汁#午餐•2023年2月12日#

2023-02-12