廖栗栗 做过 秘制调料😄 自制香菇牛肉酱1.牛肉泡水半小时以上,洗去血水,尽可能去掉筋膜,切片,再切丁2.牛肉粒下锅,煮开,捞去血水,捞出冷水冲洗,沥干备用2.准备姜蒜末,辣椒末(小米椒➕红椒,喜欢吃辣小米椒多点),香菇末3.配菜:香菜,小葱,洋葱,花椒,八角,桂皮,荷叶4.冷锅下油,尽量多点,会比较香,油热下配菜,煮到颜色金黄捞出配菜5.油锅小火下牛肉粒,煮到变色就捞出6.姜蒜末,辣椒末,香菇末下锅,小火煮30分钟7.倒入牛肉粒,搅均匀一些,再小火煮15分钟8.➕盐,搅拌均匀。出锅前可以加白酒,可以保存久一些,一般冰箱存放15-30天。 #秘制调料😄# 2023-02-11