牛乳吐司｜降温之后做面包我该注意些什么

冬天做了好几次直接发到吐司，想偷懒结果都没有做到很好的组织。看到老师这篇适合在冬天做吐司的笔记，果断信任老老实实选择了二发。直接只知道高速搅拌把面团弄光滑，没想到低速搅拌做出来的成品效果那么好。看来对面包的了解还不够深。有机会一定要去上老师的线下课！

2023-02-11