六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

没有刮刀好怕失败的，没想到也还可以蓬松柔软！！我做好蛋黄液就开始150℃预热了，然后150℃烤了大概37分钟，期间长得很高，感觉就要碰到上面的发热管了，有想过把上面的温度调低，但是看到另一个食谱说开裂的戚风蛋糕更香更好吃，就算开裂中途也不能调低温度，就咬着牙把蛋糕烤完。我把筷子插入蛋糕里没湿我才拿出来的，但是吃的时候觉得偏湿润，可能烤够40分钟会更好！这个配方不会很甜，我甚至觉得可能不够甜，吃得出甜味，所以吃多也不会腻！

2023-02-11