下午茶•2023年2月9日

#下午茶•2023年2月9日#
cookies after a long time
①黄油软化，打发。加入白砂糖打发。
②加入室温蛋黄打发均匀
③筛入面粉压拌均匀，分为两份（145×29）
④一份加入盐，椰子脆片，椰蓉。
⑤一份加入伯爵红茶1包。
⑥整形，冷藏，切片
⑦本来用风炉140度25分钟，结果不熟，又160度平炉10分钟才熟
:)口味上，海盐椰香口感特别好，咸味是核心。伯爵红茶再甜一点会好。口感上，感觉纯蛋黄太酥不脆

2023-02-09