似水18 做过 椒盐花生酥皮月饼 用的博主的馅料配方,成品酥脆。因为没有玉米糖浆,用蜂蜜代替了,感觉馅料太甜,下次少放点糖。我的椒盐是超市买的,味道不够重,吃起来就又甜又咸,有点奇怪。大宝建议我再放点麻椒粉进去,不要太甜。在调味上我还得琢磨。玉米油100克有点多,下次试试80克。 2023-02-09
馅料中的莲蓉馅、玉米糖浆、花生酱都是甜的,可以不再放糖了。或者拌好后尝一下,再决定放多少糖。下次更好。
2023-02-09
感觉油60就差不多了,馅料揉成团之后还在滴油
2023-09-19