姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）

没有太凝固，应该是牛奶加热过度了，下次再来。试用了研磨生姜汁的机器，还挺好用，不过貌似姜汁对于我来说太猛烈，喝一点就感觉上火。另外，鲁大夫提示：生姜温和一些，干姜猛烈一些。同时，姜皮没特殊需要，建议一起用，阴阳结合，肉热皮凉。姜带皮也比去皮更温和。根据个体情况和体质来选用。

2023-02-09