北京特色——烤鸭（家庭版）

用的鸭腿。
皮水用的香醋白酒蜂蜜配的。
开始用的180度烤，不到10分钟，就有点焦，温度降低到120度左右，一个小时，中间刷皮水4次，烤出来颜色非常好看，但肉厚的地方没熟透，又回炉150度20分钟。
烤出来的皮偏硬但不脆，肉很紧实，不好片。
配上调配的酱，黄瓜，葱，吃起来还挺好吃的，孩子很喜欢。

用烤网烤的时候，下面一定要有东西接滴下来的油！

2023-02-09