2023年02月09日

和三月在直播间学的小蛋糕做法：3个鸡蛋，5克柠檬汁，50克糖，三包炼乳，搅拌均匀，半自动搅拌器搅打三分钟，打发到发白的状态，筛入110克低筋面粉，5克泡打粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，先顺时针搅拌三圈，再逆时针搅拌三圈，加入25克食用油，最好是玉米油，先顺时针搅拌，再逆时针搅拌，模具里放点蜜豆，面糊倒入裱花袋里，挤入模具八分满，差不多装九个模具。撒一点黑芝麻静置5分钟，开中火蒸15分钟，模具不用刷油是防粘的，关火马上揭盖子。

2023-02-09