2023年02月08日

芹菜risotto
感受春天的气息。
芹菜，洋葱，胡萝卜，切丁。蒜切片。
刨几片芹菜，以1勺白醋1勺纯水0.25勺白糖腌制。
黄油融化成咖啡色后，入蒜片爆香，再入洋葱胡萝卜翻炒。又入芹菜翻炒。
分批加牛奶，入剩饭，入小茴香。
加一片芝士。
翻匀装盘。上以腌渍后的芹菜片，小茴香装饰。
根据某公号推荐的做法，加入一些洋葱丁胡萝卜丁和剩饭。改变了原先素菜的初衷，成为一份主食…

2023-02-08