每周必做的北海道吐司520g，柔软拉丝，一次发酵（中种法）

刷蛋黄加牛奶，上火150下火210，30分钟，15分钟盖锡纸。
好像下火大了 ，感觉i7烤土司就用说明书推荐的上下火180，35分钟以内就够了。
虽然一次发酵，但组织可以

2023-02-07