欢joy 做过 极简·古法|酱牛肉·卤牛肉·牛腱子|卡卡爸·不藏私 方子没毛病,但是想请教厨友们一个问题哈,我用的是牛腱子,三斤159元,缩水率56%,折算92一斤,可以买现成的了,你们折算下来是多少钱一斤呢? 2023-02-07
所以,如今的现代化生产工艺,主要解决了缩水的问题。
2023-02-07
南京的牛肉零售价在48元左右,但是,卤菜店拿货,可不是这个价,前提还要是保证品质。
2023-02-07
你可能切的太小了 我缩水最多三成
2023-02-11
自己做的放心啦 没有科技和狠活
2023-02-19