软fufu的经典肉松肠仔包

老面：先锋粉
面粉：先锋粉
室温24
湿度61
面温25
面团1030/8=129/3=43
180/170 -18分钟

鸡蛋50g
马苏里拉60g

#午餐•2023年2月7日#

2023-02-07