蜜汁猪肉脯

从硅油纸上的印记就能看出缩水的程度。发现个窍门：擀薄时在纸外放一把尺子可以把四边擀笔直；薄的地方烤起来容易变糊，这些位置可以多刷蜂蜜水，就不会继续糊，最后五分钟盖上铝箔也可以阻止糊下去。买了880克的里脊出了450克肉脯，味道很好，关键吃起来放心。

2023-02-06