茭瓜鸡蛋虾仁全麦包子

第一次做包子，第一次发面，做成功了。

放了一点泡打粉。和好面，盖上保鲜膜，放进温水里发酵一小时，期间几次开火给温水加热10秒。
每个面剂子分30克，一斤黑全麦粉做了25个小包子。

馅是香菇、卷心菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋。
炒鸡蛋，起锅前把泡过水的虾皮放进去炒几下。香菇洗净切碎挤出水，和切碎的胡萝卜一起炒。卷心菜煮后挤出水再切碎。和调料:耗油、生抽各20克，一点黑胡椒粉、香油10克、一小勺鸡精。

2023-02-05