闽南炒米粉

#炒米粉# 好吃😋配料微调

用料:
   1.干米线300克(用开水泡10几秒后，沥干水份加盖闷10分钟后捣松散备用)
   2.鸡蛋3个(炒熟备用)
   3.包菜切丝450克(也可以换韭黄，豆芽），鲜蘑菇2朵，胡萝卜丝，洋葱丝适量，提鱼干(掰小块）10克，前腿肉切丝适量，红虾适量，小螃蟹一只(切小块)，大蒜3棵，芹菜适量。
做法:
 锅热下猪油烧热，下大蒜头爆香，下肉炒变色➕生抽一勺，五香粉适量，炒香。➕提鱼干，胡萝卜丝，洋葱丝，鲜香菇片翻炒一分钟，下红虾，螃蟹翻炒一会儿，下一克盐，料酒20克，翻炒均匀，下包菜丝炒匀，沿锅边撒一些水，盖锅盖一两分钟，煮熟。下米粉，鸡蛋，一勺蚝油，适量味精，白胡椒粉一克大蒜叶，芹菜段，葱尾，葱油适量。拌匀出锅

2023-02-05