东北油炸糕（糯米粉豆沙馅儿）不翻车很简单

油炸糕-东北的特色小吃。离开老家十几年已经快忘记了这道极具东北特色的小吃。大年十五本来想做元宵的，发现了这个方子后，果断改做成它，寻找下儿时简单的快乐！美食心得:1.糯米粉醒发了一晚，吃的时候没有酸味；2.第一次做糯米面，糯米粉和小麦面粉区别很大，醒发后的面没法揉在一起，改成了摔面团至面团表面光滑；3.小剂子用拇指请按成小碗状，放入红豆馅，用粘有油拇指和食指一点点将口合好。4.糯米粉的每个剂子都像是小孩子的脸，被轻柔抚摸到细腻才好。

2023-02-05