肉桂核桃卷

#午餐•2023年2月5日# 肉桂卷 用的有机Au本地面粉 蛋白质含量14.3 吸水性还行 终温28度打完稍粘手，面包体口感有点干，185度风炉 15min，也许需要降低温度，下次再尝试的话感觉加点种面会好一些～肉桂粉+红糖核桃的内馅配方没问题，自己又结合另一个方子熬了焦糖苹果酱，抹了奶油奶酪，也很美味

2023-02-05