海苔面包卷（汤种法 柔软又拉丝）

敲软拉丝，胖嘟嘟，淡淡的咸
气温低的话汤种不需要冷藏隔夜
不然打面温度太低
厨师机大约揉了15分钟到手套膜
烤箱28℃一发30分钟
按步骤整形，因为是冬天不用分组冷藏，全部整完一起来
烤箱32-38℃二发约1.5小时（冬天）
刷牛奶粘芝麻入烤箱上165℃下180℃30分钟
中途可以适时调转烤盘方向，使其均匀上色
最后观察上色盖锡纸
成品松软，还怕我的海苔粉带盐会太咸
结果不咸呢，还觉得有点淡，下次+到10克吧

2023-02-04